حلب، تُقدَّم قطعةً قطعة.

قرص من البرغل الناعم محشو بلحم الغنم المفروم والصنوبر والبهارات الحلبية. تُقلى عند الطلب، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

كبة مسطحة مخبوزة بالفرن، محشوة بالجوز ومعطّرة بدبس الرمان. تُقطَّع معيّنات وتُقدَّم دافئة أو بحرارة الغرفة.

بقدونس مفروم ناعماً، بندورة، بصل أخضر، برغل ناعم، ليمون وزيت زيتون. يُقدَّم بصينية تكفي 10 أشخاص.

رقاقة عجين رفيعة مغطاة بلحم الغنم المفروم والبندورة والبصل ودبس الرمان. تُخبَز على الحجر وتُقدَّم دافئة.

مثلث من العجين الرقيق محشو بالسبانخ والبصل والسماق والليمون. نباتي، يؤكل ساخناً أو بارداً.

تشكيلة ميني كروسان محشو: جبنة عكاوي وزعتر، دجاج بالبهارات الحلبية، خضار مشوية. مثالي للبوفيهات.